商用電磁灶在使用前，應仔細閱讀產品說明書，了解產品的功能、使用方法、維護保養要求以及制造商可能提供的售后服務內容，注意按電磁灶上的標識操作。
商用電磁爐特點
1)節能省錢
大功率商用電磁爐熱效率轉換率在90%以上，燃油、燃氣的熱效率在20%~45% ，經測試對比，電磁爐最高比燒氣可節約60%的費用，比燒油可節約60%的費用，省錢=賺錢!
2)菜肴可口
大功率商用電磁電磁爐加熱速度快，溫度可以細微自由控制!炒出菜肴美味可口。火力夠快、夠猛，一改人們用電加熱火力不足的傳統觀念。
3)安全可靠
無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，避免了傳統灶具的安全隱患。同時，由于電磁爐線圈和鍋體沒有直接接觸，而是靠電磁感應加熱，所以沒有漏電危險。
4)綠色環保
無明火燃燒，無鼓風風機等裝置，有效降低廚房噪音。無一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質排放，無噪音，無功熱能排放降低廚房環境溫度。
5)操作簡單
人性化界面設計，操作方便，檔位調節開關輕松方便。
一般在使用、保養時應該注意以下幾點：
1、商用電磁灶最忌水汽和濕氣，應遠離熱氣和蒸汽。灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處，使用出風口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10-40℃。
2、商用電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。
3、在使用時，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進行電磁灶的操作。
4、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。
5、在商用電磁灶2-3m的范圍內，最好不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電器，以免受到不良影響。
6、商用電磁灶使用完畢，應把功率電位器再調到最小位置，等待散熱風扇停止運作后再關閉電源，再取下鐵鍋，這時面板的加熱范圍圈內切忌用手直接觸摸。
7、清潔商用電磁灶時，應待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖。
